Fresh Ginger


Fresh Ginger

Cítrico, picante, fresco y protagonista. Esta particular raíz es capaz de despertar recetas que tienen un sabor apagado, simple. Fresh Ginger como su nombre indica, reproduce con exactitud el sabor y aroma del jengibre recién cortado, eso sí, con una ventaja que lo hace imprescindible: mediante precisas gotas que nos dan la capacidad de aportar la cantidad exacta, pues el jengibre es un ingrediente difícil de añadir con precisión.

Ideal para…

Ensaladas, pastas, pescados, arroces, pescados y salsas.

JAPANESE MULE 

5 gotas Droplets® Fresh Ginger
2 cl. de zumo de limón
1 cl. de granadina
2,5 cl. de licor de moras
4 cl. de sake japonés
4 cl. de vodka Grey Goose

Aplastamos con suavidad el jengibre directamente en la coctelera Boston.
Añadimos el resto de ingredientes y batimos con abundante hielo.
Servimos el cocktail en la taza que la tenemos preparada con 3/4 partes de hielo troceado.
Decoramos el cocktail y lo servimos con dos cañitas cortas.

 TARTAR  DE ATÚN 

180 gr. lomo de atún
5 gr. raifort (rábano picante)
0,5 gr. aceite de sésamo
10 gr. soja
5 gotas Droplets® Fresh Ginger
2 tostas extraplanas

Picar el lomo de atún.
Aliñar con el resto.
Presentar con las tostas.
Droplets® Fresh Ginger nos aporta frescura al plato.