El haba tonka es una semilla que encontramos en América del sur principalmente y que tiene un aroma espectacular y delicado. Su sabor nos recuerda a la almendra, vainilla, clavo y canela. Deliciosa con bebidas que contienen destilados envejecidos, frutas tropicales como el maracuyá o pasteles y bizcochos.

Ideal para…

Postres, ensaladas y pescados.

RUM ALEXANDER 

4 gotas Droplets® Tonka Bean
3,5 cl nata líquida
3,5 cl licor de cacao Giffard.
3,5 cl ron Bacardi 8 años

Batimos los ingredientes en una coctelera y servimos el contenido en una copa “pompadour”.
Decoramos el cocktail.

ARROZ NEGRO

70 gr. Cebolla
70 gr. Tomate
10gr. Pasta de ñora
20gr. de tinta
500gr Arroz cameloni
1000gr. Caldo de nécora
10 gotas Droplets® Tonka Bean

Sofreir la cebolla hasta que nos coja color.
Añadir el tomate y dejar cocer bien.
Añadir la tinta y la ñora.
Marcar el arroz y mojar con el caldo.
Salpimentar.
Añadir los Droplets® al arroz.

El Droplets® Tonka Bean nos aportará un inesperado y curioso sabor ahumado.