Mediterranean Rosemary


Mediterranean Rosemary

La frescura del romero en la mixología está cada vez más presente y en la cocina de forma ancestral. Es un elemento herbal que nos aporta un claro aire mediterraneo, pero la dificultad de este elemento, es conseguir graduar la intensidad, pues es muy protagonista y difícil de calibrar el punto exacto. Droplets® Mediterranean Rosemary ofrece la posibilidad de estandarizar siempre la intensidad, teniendo la oportunidad de recrear de una forma sencilla, una perfecta armonía.

Ideal para…

Pastas, verduras, carnes varias y para aromatizar arroces.

SCENTED NEGRONI 

6 gotas Droplets® Mediterranean Rosemary
2,5 cl. Campari
2,5 cl. Martini Rosso
2,5 cl. Bombay Sapphire

Servir los ingredientes en el vaso con abundante hielo.
Remover durante 25 segundos.
Decorar.

LUBINA AL HORNO

1 lubina salvaje de quilo fileteada
150 gr de caldo de verduras
200 gr de tomate entero pera
1 cebolla morada o al gusto
Sal
Aceite oliva
3 gotas Droplets® Van Gogh Absinthe
4 gotas Droplets® Mediterranean Rosemary
6 gotas Droplets® Freshly Cut Celery

En un recipiente mezclamos el caldo de verduras con los 3 Droplets®, dejándolo en nevera mínimo 2 horas.
Elaboramos una lubina al horno con todos los ingredientes mencionados. Cocer en papillote con las patatas, la cebolla y el tomate salteado, añadiendo el caldo aromatizado. Dejarlo al horno precalentado a 200º durante unos 15-20 minutos.
Abrir con precaución
La absenta le da complejidad, el romero tierra y el apio frescor.